ATB Machinery
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ATB Machinery
ATB Machinery
Reattore ultrasonico per il trattamento della pasta franta
ATB Machinery progetta e realizza sistemi ad ultrasuoni sostenibili per il lavaggio industriale e il trattamento avanzato dei fluidi. Le nostre soluzioni supportano il trattamento degli oli, l’industria alimentare, il settore beauty e cosmetico, nonché le energie rinnovabili, migliorando l’efficienza, riducendo l’impatto ambientale e promuovendo processi industriali più puliti e intelligenti.
ATB Machinery progetta e realizza sistemi ad ultrasuoni sostenibili per il lavaggio industriale e il trattamento avanzato dei fluidi. Le nostre soluzioni supportano il trattamento degli oli, l’industria alimentare, il settore beauty e cosmetico, nonché le energie rinnovabili, migliorando l’efficienza, riducendo l’impatto ambientale e promuovendo processi industriali più puliti e intelligenti.
Il sistema ad ultrasuoni ATB Machinery è progettato per l’integrazione in linea nei moderni impianti di estrazione dell’olio extravergine di oliva, con applicazione tipica tra frangitura e gramolazione.
La tecnologia sfrutta la cavitazione controllata per favorire la rottura selettiva delle membrane cellulari ancora integre nella pasta di olive e la coalescenza delle micro-gocce di olio, migliorando l’efficienza del trasferimento di massa e la successiva fase di separazione. Il trattamento avviene in continuo, con controllo elettronico della potenza e dei parametri operativi in funzione di cultivar, grado di maturazione e condizioni di processo.
Benefici misurabili
Studi sperimentali condotti nell’ambito del progetto SONOLIO e dell' Università degli Studi di Bari “Aldo Moro”, hanno evidenziato:
-Incremento della resa estrattiva (variabile in funzione della cultivar e delle condizioni operative);
-Riduzione dei tempi di gramolazione mantenendo l’efficienza di separazione;
-Miglioramento dell’estrazione dei composti fenolici, con possibile aumento del contenuto in polifenoli;
-Nessuna alterazione significativa dei parametri chimici fondamentali (acidità libera, numero di perossidi, K232/K270);
-Miglioramento delle caratteristiche sensoriali dell’olio extravergine.
I risultati indicano che l’applicazione controllata degli ultrasuoni può migliorare l’efficienza complessiva del processo senza impatti negativi sulla qualità merceologica del prodotto.
Integrazione impiantistica
Il sistema è realizzato in acciaio inox alimentare, progettato per funzionamento continuo e per l’integrazione in linee esistenti con interventi minimi. La configurazione modulare consente l’adattamento a diverse capacità produttive, con potenze calibrate sulla portata del frantoio.
L’assenza di additivi chimici e il basso impatto energetico rendono la tecnologia una soluzione coerente con un modello produttivo orientato alla qualità, alla sostenibilità e all’innovazione tecnologica.